Fred der Tortillakoch

Als Koch ist Fred in der Kueche nicht oft anzutreffen, weshalb solche Gelegenheiten sofort mit der Kamera festgehalten werden muessen.

Gestern hat Fred fuer unsere Fajita-Mahlzeit selbstgemachte Tortillas zubereitet. Der Teig ist sehr einfach; er besteht nur aus Mehl, Salz, Schmalz oder Crisco (so was wie Palmin soft) und warmem Wasser. Hier hat Fred ein Stueck Teig auf die Tortillapresse gelegt:


Anschliessend braucht man nur den Deckel zumachen und kraefig niederdruecken. Die Groesse der Tortillas ist zwar etwas begrenzt, aber mit der Presse geht es eben doch viel rasanter und schmerzloser als mit dem Ausrollen. Die rohen Tortillas werden dann in einer Pfanne gegart, so aehnlich wie Palatschinken, jedoch ohne jegliche Fettzugabe.

Wegen des kleinen Durchmessers kann man unsere hausgemachten Tortillas nicht aufrollen, sondern nur zusammenklappen. Auf der Tortilla befindet sich saurer Rahm, etwas geriebener Kaese und obenauf einige Scheiben des gegrillten Fajitafleisches. Als Beilage gab es refried beans (zerstampfte Bohnen), Reis und Salsa.


Es hat uns allen gut geschmeckt.

Hehehe, Oprah schon wieder reingefallen

Ganz gross hat sie ihn bei ihrer Show vorgestellt. Und welch ein Getue sie hatte mit ihm und mit seiner holden Gattin; und natuerlich mit dem bald zu erscheinenden Buch. So, und jetzt stellt sich heraus dass Hermann Rosenblat's suesse Geschichte von den ueber die Mauer des Konzentrationslagers geworfenen Aepfeln gar nicht wahr ist - nur ein Prodiukt seiner bluehenden (geschaeftstuechtigen) Phantasie.

Es ist ja nicht das erste Mal dass Oprah auf einen Schwindler hereingefallen ist. Seltsamerweise sind dabei auch immer Buecher bzw. Buchvertraege verwickelt.

Meine Meinung? Sie hat einen Verlag (oder einen Grossteil eines Verlages) in ihrem finanziellen Portfolio. Ihr vorwiegend aus geistig minderbemittelten, mittelalterlichen Frauen bestehendes Publikum folgt ihr wie die Kinder dem Rattenfaenger und kauft sofort alles, was Oprah anpreist oder vorstellt oder auch nur erwaehnt.

Uebrigens, vor einiger Zeit stellte sie im Zuge ihrer Show auch den ihrer Meinung nach wunderbarsten, besten, schwarzen Schoenheitschirurgen vor. So, die Mutter des Rappers Kanya West ist dieses Jahr nach einer verpfuschten Schoenheitsoperation gestorben. Wer hat sie operiert? Oprah's mit Lobeshymnen besungener Gast. Wie sich leider zu spaet herausgestellte, war dieser Kerl eigentlich ein Kurpfuscher, ein Scharlatan, ein Fleischer - und nicht einmal ein richtiger Schoenheitschirurg. Dazu hat ihm die notwendige Lizenz gefehlt.

Oprah, diese weissenhassende Schlampe, hat auch Obama's Kirche mit dem Jeremiah "Unsere heilige Aufgabe ist das Ausrotten des Weissen Feindes" Wright angehoert. Die dort vertretenen radikalen Ansichten sind ihr dann doch zu brenzlig geworden und zum Schutz ihrer Karriere ist sie offiziell ausgetreten.

Spezialdank an Tante Sonja

Recht vielen Dank an unsere liebe Tante Sonja!




Und zum Schluss ein Foto von Fred wo er gerade unsere weihnachtlichen Steaks grillt.

Frohe Weihnacht

Ein wunderbared, frohes und gesegnetes Weihnachtsfest an alle.

Fred und die Kaltfront

Am Sonntag gegen 22 Uhr fiel es Fred ein, dass er fuer sein Zimmer unbedingt einen billigen zusammenklappbaren Tisch benoetigt. Dieser Tisch soll zur voruebergehenden Aufbewahrung seiner neuen Geraete dienen. Seit Thanksgiving sind naemlich bei uns 5 Pakete mit solchen Geraeten angekommen - Oscilloscopes, glaube ich.

Nun, also auf zum WalMart. Die Kaltfront war inzwischen in Houston angelangt, und es war ziemlich kalt. Fred zog zwar seine leichte Longhorn-Jacke an, trug aber kurze Hosen und Crocs ohne Socken. Frueher haben Oma und ich ueber derartig gekleidetet Leute immer arg gelacht, aber wenn sich der eigene Sohn bzw. das eigene Enkelkind bei kaltem Wetter so anzieht, dann sollte man vielleicht aus Hoeflichkeit dieses laesternde Lachen einstellen.

Hier ist nun Fred beim WalMart, mit einem etwas hochnaesigen Blick:


Mit seinem Tisch:


Und zum Schluss endlich mit einem kleinen Laecheln:

Wettervorhersage fuer Weihnachten

Also, heute (Sonntag) und Montag koennen wir eisige, weihnachtliche Nordpolkaelte geniessen. Leider ist das nicht der richtige Zeitpunkt; es ist zu frueh. Am Hlg. Abend und am Christtag herrschen laut Vorhersage naemlich bereits wieder etwas waermere und nicht ganz so weihnachtliche Temperaturen.

Die Galleria Mall

Zu Beginn dieser Woche war ich in der Galleria Mall. Die Galleria ist die groesste Mall in Houston mit etlichen irrsinnig teuren Geschaeften. In einem Teil der Mall befindet sich ganzjaehrig ein Eislaufplatz, welcher zur Weihnachtszeit mit einem riesigen Christbaum festlich geschmueckt ist.




Nun ein Blick zur Glaskuppel hinauf, Richtung links.


Und zum Schluss ein Blick zur Glaskuppel hinauf, Richtung rechts, wo das Westin Oaks Hotel durch die Glasfenster der Kuppel dichtbar ist.

Grossartige Reflexe

George W. duerfte wohl richtig gluecklich sein. Zum ersten Mal in seiner Praesidentszeit wird er von allen Amerikanern bewundert - weil er sich so schnell vor dem geworfenen Schuh geduckt hat. Seine Reflexe seien die eines Boxers, wird mit bejahendem Kopfnicken gesagt.

Im Jaenner machen sich W und seine Laura in Dallas ansaessig. Dort haben die beiden im exklusivsten Viertel ein teures Haus gekauft; mit vier Schlafzimmern, drei Badezimmern und einem Gaestehaus.

Der 20 Grad Unterschied

Von einem Tag auf den anderen ist die Temperatur um gute 20 Grad gesunken. Das vergangene Wochenende war angenehm warm mit knappen 20 Grad, dann wurde es waermer, wobei die Hoechsttemperatur am Dienstag sogar 25 Grad betrug. Aber in der Nacht auf Mittwoch fegte eine gewaltige Kaltfront ueber Houston hinweg. Mittwoch in der Frueh zeigte das Thermometer nur 3 Grad an, und im Laufe des Tages fiel die Temperatur auf Null Grad ab. Und dann geschah es: SCHNEE!!!

Ja, das erste Mal seit Weihnachten 2004 fielen am Abend in Houston tanzende Schneeflocken vom Himmel, was natuerlich Bei Jung und Alt fuer grosse Aufregung sorgte - und fuer einige Verkehrsunfaelle verantwortlich ist. Hier sind einige Schneefotos. Das erste Bild zeigt Mr. Peebody's Spuren hinter unserem Haus:


Schneebedeckter Tisch hinter unserem Haus:


Schneebedeckter Gartensessel sowie meine wohl endgueltig kaputten Tomaten. Ganz links hat sich ein unheimlicher Geisterhund eingeschlichen :


Und zum Schluss mein in unserer Einfahrt eingeschneites Auto:


Die Kaltfront hat Austin einen Tag frueher, also am Dienstag, erreicht und auch der texanischen Hauptstadt Schnee beschert. Der Schnee war natuerlich gleich wieder weg. Leider.

Krampus, Nikolaus, Pearl Harbor und Christbaeume

Krampus und Nikolaus haben sich, im Gegensatz zu anderen Braeuchen wie z. B. Halloween am 31. Oktober und St. Patrick's Day am 17. Maerz, in der neuen Heimat nicht eingebuergert. Irgendwie ist das ja auch gut, denn es besteht keine Gefahr dass Richard, Fred und ich von einem dieser boesen Krampusse in die Butte geworfen und verschleppt werden. Grins, grins.

Dafuer gedenken die Amerikaner jedoch jedes Jahr am 7. Dezember an den im Jahre 1941 stattgefundenen japanischen Ueberfall auf Pearl Harbor in Hawaii. Fuer mich sind Krampus, Nikolo und Pearl Harbor zeitmaessig irgendwie verschmolzen.

Richard und ich haben aber weder den Krampus gefeiert, noch haben wir einer Pearl Harbor Gedenkfeier beigewohnt, nein, wir haben statt dessen einen Christbaum gekauft. Auch heuer haben wir uns fuer einen echten Baum entschieden. Der vor zwei Jahren im Ausverkauf erstandene kuenstliche bleibt vorlaeufig immer noch in der Originalschachtel verpackt auf dem Dachboden.

Den Christbaum haben wir in einer Gaertnerei erstanden. Davon gibt es keine Fotos weil wir die Kamera nicht mit hatten. Spaeter, beim Lebensmitteleinkauf im Geschaeft Kroger, war der Fotoapparat dabei. Hier sind einige Bilder damit man sieht wie es derzeit vor dem Geschaeft ausschaut.



Und zum Schluss noch Richard, wo er sozusagen in einem weihnachtlichen "Wald" steht .

Nachtraeglich Happy Thanksgiving

Das Thanksgiving Wochenende ist einfach viel zu schnell vorbeigegangen, eigentlich nicht gegangen, eher so richtig vorbeigerast. Am Donnerstag haben wir heuer zum ersten Mal einen Bio Truthahn verspeist. Hier ist Richard mit dem guten Stueck, so wie er aus dem Rohr genommen wurde.


Dieser Vogel hat eher noch normale Proportionen, also eine kleinere Brust, nicht eine dieser irrsinnig hochgezuechteten Truthaehne mit so grossen Bruesten dass sie kaum noch gehen koennen. Ausgebraten hat sich nur Fett und nicht das sonst uebliche Salzwasser. Dadurch haben auch Richard's Brotfuelle und seine Sosse richtig gut geschmeckt.

Fotos von meinen Pumpkin Pies lade ich auch erst jetzt auf, obwohl ich die Pies bereits einige Tage vor Thanksgiving gebacken habe. Die Teig zum Auslegen der Form walke ich immer zwischen Plastik aus. Da gibt es nachher weniger zum Putzen.


Pumpkin kaufen wir hier alle der Einfachheit halber in der Dose, aber man kann natuerlich einen Kuerbis kochen und passieren. Dann gibt man noch Zucker, Eier, Dosenmilch oder Suessrahm und Zimt sowie andere Gewuerze (Lebkuchengewuerz ist gut) dazu. Die Masse ist fast wie die der Suesskartoffeln, nur etwas suesser.


Da sind die beiden Pies; einer gleich zum Essen, der andere fuer Thanksgiving.